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Le chevreuil est le plus petit cervidé chassé en France. Un brocard adulte dépasse rarement 30 kg, une chevrette 25 kg. Cette morphologie légère change tout dans le choix de la munition : les calibres utilisés sur sanglier ou cerf élaphe sont souvent surdimensionnés, et une ogive trop rapide ou trop puissante sur un animal aussi fin provoque des dégâts de chair importants.
Sur chevreuil, les calibres médians suffisent. Le 7x64 et le .308 Winchester sont les deux références les plus utilisées en France sur ce gibier : énergie suffisante, trajectoire plate, recul modéré, munitions disponibles partout. Le .30-06 fonctionne très bien aussi, à condition de choisir une ogive à expansion rapide plutôt qu'une ogive conçue pour les gros gibiers. Les calibres plus légers comme le 7x57, le 6,5 Creedmoor ou le .243 Winchester sont adaptés sur chevreuil, particulièrement pour les chasseurs sensibles au recul ou chassant à poste à longue distance : ils délivrent une énergie suffisante sur un animal de cette taille sans détruire la chair.
À l'inverse, les calibres Magnum (.300 Win Mag, 9,3x62) sont disproportionnés sur chevreuil en conditions normales. Ils restent utilisables, mais le chasseur qui sort uniquement pour le chevreuil n'a aucune raison de les choisir.
Sur un gibier aussi léger, l'ogive fait plus de différence que le calibre lui-même. Une ogive à expansion rapide et contrôlée est idéale : elle transfère son énergie rapidement à l'impact et limite les dégâts de sortie sur un animal peu épais. Les ogives type Partition, TIG ou à pointe polymère avec construction à double zone (avant souple, arrière rigide) sont fiables sur ce gibier. Les monolithiques en cuivre, sans plomb, tiennent bien leur expansion à basse comme à haute vitesse résiduelle : elles passent aussi bien sur les tirs courts en battue que sur les tirs longs en approche.
Les ogives FMJ (blindées à pointe plate, non expansives) sont à éviter sur le grand gibier en France, tant pour des raisons éthiques que réglementaires dans de nombreux contextes de chasse.
Sur chevreuil, 1 500 joules résiduels à la distance de tir constituent le minimum pour une mise à mort efficace. Les calibres cités dépassent ce seuil jusqu'à 200-250 mètres dans leurs chargements standard. C'est bien en dessous des exigences du sanglier ou du cerf, ce qui laisse une vraie marge aux calibres légers.
Là où la réglementation locale impose le fusil, les mêmes balles que pour le sanglier s'appliquent : Brenneke, slug Foster ou balle sabot selon le canon. Sur chevreuil avec un fusil à canon lisse, la balle sabot avec canon rayé ou choke rifled est particulièrement bien adaptée : la précision supérieure qu'elle offre compte sur un animal petit et souvent tiré à distance en terrain ouvert.
La chasse au chevreuil n'est soumise à aucune restriction sur les munitions au plomb en France pour le grand gibier terrestre. Les monolithiques en cuivre progressent malgré tout sur ce gibier pour deux raisons pratiques : elles évitent toute fragmentation de plomb dans la viande, ce qui compte pour un gibier très souvent consommé en cuisine, et elles préparent aux évolutions réglementaires prévisibles. Sur chevreuil, le surcoût à la cartouche est marginal rapporté au faible volume de munitions consommées par saison.